Propongono una tassa sulla carne rossa per salvare la salute e il clima

La proposta proviene dall'Università di Oxford, che, in uno studio recentemente pubblicato, spiega i benefici per la salute umana e il clima che verrebbero dall'applicazione di una tassa sulla carne rossa e trasformata. Una tassa sulla carne rossa potrebbe ridurre le grandi emissioni del settore alimentare.

Una tassa sulla carne rossa per salvare vite umane e ridurre gli effetti dei cambiamenti climatici. Questa è la proposta dell'Università di Oxford che, in uno studio appena pubblicato, spiega come l'applicazione di una tassa sulla carne rossa potrebbe inibire il suo consumo e salvare circa 220.000 vite entro il 2020 in tutto il mondo, con enormi benefici ambientali.

Secondo Marco Springmann, ricercatore principale, il consumo di carne rossa e trasformata supera i livelli raccomandati nella maggior parte dei paesi sviluppati, con impatti significativi non solo sulla salute delle persone, ma anche sui sistemi sanitari finanziati dai contribuenti in molti paesi, nell'economia e nell'ambiente. Includendo nel prezzo al consumo i costi di salute sociale e ambientale del consumo di carne rossa e trasformata potrebbero generare benefici significativi per la salute e l'ambiente, in particolare nei paesi a medio e alto reddito.

I ricercatori stimano che i costi del consumo di carne rossa e trasformata entro il 2020 per problemi di salute sarebbero di $ 285 miliardi, tre quarti dei quali verrebbero dal consumo di carne trasformata.

In condizioni fiscali ottimali, i prezzi della carne trasformata aumenterebbero in media del 25%, dall'1% nei paesi a basso reddito a oltre il 100% nei paesi ad alto reddito, mentre i prezzi della carne rossa aumenterebbero del 4%, dallo 0,2% a oltre il 20%.

Il consumo di carne trasformata diminuirebbe in media del 16%, con una riduzione del 9% del numero di decessi attribuibile al consumo di carne rossa e carne trasformata.

Inoltre, i benefici climatici sarebbero collegati alla riduzione delle emissioni di gas a effetto serra. I ricercatori riferiscono che le emissioni prodotte dalla produzione di carne sono responsabili della maggior parte delle emissioni di gas serra legate all'alimentazione e di circa il 14,5% delle emissioni globali di gas serra.

Pertanto, un consumo ridotto di carni rosse e trasformate potrebbe avere importanti implicazioni nella lotta ai cambiamenti climatici , che potrebbe essere raggiunto con una tassazione ottimale: i ricercatori calcolano una riduzione delle emissioni legate all'alimentazione di 109 MtCO2-eq , la maggior parte dei quali può essere attribuita al minor consumo di carne bovina.

Per il team che ha condotto lo studio, una simile tassa nel solo Regno Unito impedirebbe quasi 6.000 decessi all'anno e salverebbe l'economia del suo sistema sanitario, risparmiando oltre £ 700 milioni di costi sanitari.

Spero che i governi prendano in seria considerazione la proposta di applicare un'imposta sulla carne rossa e sulla carne trasformata, ha affermato Springmann, come parte di una serie di misure per rendere il processo decisionale dei consumatori più semplice, più sano e più sostenibile.

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