Cucina solare, il modo ecologico di cucinare con il sole

Cucina solare, il modo ecologico di cucinare con il sole

Il fornello solare è più alla moda che mai , è utilizzato in tutto il mondo, ci sono anche alcuni studi che calcolano circa 100.000 unità tra Cina e India. Sempre più persone iniziano a cucinare con i raggi del sole. I fornelli solari possono cucinare qualsiasi tipo di cibo, investendo solo un po 'più di tempo. Per gli amanti della storia, il fornello solare fu inventato da un naturista svizzero di nome Horace de Saussure, nel 1767 .

Vantaggi della cottura solare.

  • Molto facile da usare, anche se hanno bisogno del loro periodo di adattamento.
  • Senza contaminazione, è il modo più ecologico di cucinare.
  • Non hanno bisogno di alcun tipo di carburante per il loro funzionamento.
  • Sfrutta al massimo l'energia pulita del sole.
  • Puoi crearne uno tuo, nei modelli di base è abbastanza semplice.
  • I materiali per la sua costruzione sono molto comuni ed economici.
  • Di solito sono abbastanza puliti.
  • È una buona soluzione per le persone con poche risorse, consente di risparmiare denaro.
  • Possiamo anche usarlo per rendere potabile l'acqua (la pastorizzazione avviene a 65 ° C in soli 20 minuti), scongelare il cibo, far bollire l'acqua, sciogliere la cera di candela, imballaggi di frutta, fare carta o sapone e molti altri.

Hanno anche alcuni inconvenienti tra i quali possiamo evidenziare la loro lentezza e la loro dipendenza dal sole, cioè per cucinare avremo bisogno del sole, che non significa calore. Può essere cucinato nei giorni freddi ma al sole. Avendo una temperatura esterna di 1 ° C, all'interno del forno può superare gli 87 ° C. Funziona solo con 20 minuti di sole all'ora.

Confronto dei tempi di cottura tra un forno solare e un forno elettrico o a gas convenzionale:

Equivalenza della temperatura di cottura
Minuti classici (200 ° C) Minuti solari (150 ° C)
10 30
venti 60
30 90
40 120
cinquanta 150
60 180
70 210
80 240
90 270
100 300
110 330
120 360

Tipi di cucine solari.

Sebbene ci siano molti tipi e varianti, poiché molte persone realizzano le proprie cucine con i materiali e le forme più diverse che possiamo immaginare, di solito si distinguono due tipi di cucine solari:

1. Fornello solare parabolico concentrato.

Praticamente lo stesso di un'antenna parabolica che vediamo negli edifici. È ricoperto all'interno da materiale riflettente che concentra tutto il calore in un punto chiamato focus, dove viene posizionata la pentola. È la proprietà fondamentale su cui si basano tutti i dispositivi parabolici. Il calore generato può superare i 300 ° C. Aumentano la temperatura molto rapidamente e servono sia per friggere che per cucinare.

Fornello solare parabolico

2. Forno solare.

È una scatola chiusa con un coperchio trasparente. Cuocere per il calore concentrato all'interno del cassetto, "effetto serra". Questo effetto consente di aumentare il calore all'interno del forno. Sono leggermente più lenti dei fornelli solari parabolici. La temperatura può raggiungere i 120 º C.

Cucina solare

Come costruire un fornello solare per la casa

Su Internet possiamo trovare molti manuali per realizzare il nostro fornello solare, qui ti mostrerò quelli che mi sono piaciuti di più:

- Prevede di costruire un fornello solare parabolico pieghevole.

fornello solare parabolico fatto in casa

- Piani per il modello di ombrello.

fornello solare fatto in casa

- Fornello solare a pannello divertente. Un'altra versione (PDF).

divertente fornello a pannelli solari

- Come costruire un forno solare box passo dopo passo. (PDF).

- Forno solare:

Questo eccellente materiale didattico ci mostra come possiamo costruire una cucina ad alta efficienza come il parabolico solare passo dopo passo e con materiali riciclati.

Alcuni moderni fornelli solari.

Quanto segue ha attirato la mia attenzione:

Fornello solare di David Wilson, professore del MIT.

David Wilson fornello solare

Una nuova tecnologia solare sviluppata dal professor David Wilson del MIT potrebbe portare molto presto al barbecue solare più venduto sul mercato. La sua più grande virtù è quella di poter cucinare con l'energia solare accumulata 24 ore al giorno.

GoSun Stove.

Cucina alimenti all'interno di un tubo a vuoto, trattenendo fino al 90% dell'energia termica concentrata all'interno e raggiungendo temperature fino a 287 ° C in pochi minuti.

Fornello solare GoSun

Fornello solare per campeggio.

fornello solare per il campeggio

PhotonGrill, un barbecue che funziona al 100% con energia solare.

Perfetto per aree da campeggio e antincendio, leggero e privo di combustibili fossili, progettato per essere maneggevole e portatile, si ripiega facilmente per adattarsi allo zaino. Il migliore? La sua tecnologia ispirata alla NASA è così efficiente che la griglia raggiunge i 200 ° C in soli cinque minuti.

PhotonGrill

Quindi puoi vedere che c'è anche un'evoluzione in questo dei fornelli solari.

Per finire vi lascio alcune ricette:

  • Torta allo yogurt
  • Budino di lenticchie.
  • Zucca arrosto.
  • Farinata.
  • Uova fritte.
  • Muffin solari al cioccolato.
  • Mele arrosto.
  • Pane solare.
  • Torta di carote.
  • Peperoni Padrón.
  • Quinoa con peperoni padron.
  • Zuppa di soia
  • Tortine di miglio dolce.

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